室友是土耳其歐吉桑。
上次他做了道土耳其點心，用的是藍紋起士。我一直很好奇這種起士要怎麼吃，因為聽說很～～～臭。
百聞不如一見，真的很臭，我個人覺得比臭豆腐更臭。
他給我吃他做的sigma，土耳其式餅皮點心（因為做法很簡單我覺得應該只能算點心，不能當正餐）
看到這圖片糊糊的一團，感覺不是很好吃的樣子齁～真的是臭的，可是風味絕佳，就是那種你久沒吃到會想念的味道。
這是搭配的餅皮。
鍋子加熱，完全不放油，純粹把餅皮兩面反覆烤熱至澎起來（不要燒焦了）就可以起鍋。
然後馬上把做好的藍紋起士paste塗抹在熱熱的餅皮上。大概圖片上塗抹的量即可。
然後捲起來。
搭拉～就可以吃了。
我第一次吃的時候，被藍紋芝士的味道給稍微嗆了一下，可是.....越嚼越有滋味，一口氣吃了３大片！
然後今天就買藍紋起士回家自己做了。我買的是這個牌子，但是我買大盒的，因為比較便宜～
食譜很簡單，材料有：（大概2-3人份）
＊藍紋起士：50g-70g
＊乾辣椒末：依個人喜好
＊鹽：少許
＊洋蔥：一顆
＊Parsley：一把，切碎
＊餅皮
做法：
1. 洋蔥切小丁，加入乾辣椒末跟橄欖油拌炒至熟。（橄欖油可以稍微多一點沒關係）
2. 加少量的鹽調味(不要加太多)
3. 轉成小火，把藍紋起士放入鍋中溶化拌勻。
4. 熄火，把切碎的parsley全部加入，攪拌均勻即可。
5. 然後餅皮就依照上面圖片做法，一片一片的加熱然後把藍紋起士paste塗抹之後捲起，就是很好吃的一道點心啦。
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米亞碎碎念時間：
我第一次試做，把藍紋起士放的稍多，又把洋蔥放少，結果顯得藍紋起士的味道過重，我雖然還是覺得很好吃，可是很快就膩了。
所以我改了一下分量，建議初入門只要放50g-70g的藍紋起士就可以了。
煮的時候整個廚房充滿了藍紋起士的臭味，可是因為我肚子好餓又突然很想吃這道點心，所以忍著臭味完成這道料理。
我忘了買餅皮，所以就用自己做的肉桂麵包代替，居然意外的好吃。
阿本完全不捧場，雖然他鼓起勇氣的試了一口，可是他吃的表情猙獰，我趕緊勸他吐掉，他說吃起來很像燒焦的塑膠。
我還是覺得很好吃啦，可是這種起士見仁見智，大概跟榴槤／納豆／臭豆腐一樣，喜歡的跟不喜歡的很兩極。
乾辣椒末是一定要放的，洋蔥放多一點也可以的，parsley也是很重要的一環，算是地中海吃法，在這邊分享給大家。
對了,圖片中的人物是土耳其歐吉桑,應該沒有人會以為是阿本吧。（溫刀阿本是個年輕的小夥子）
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