日記

我決定要一直的嘗試新做法，直到連我自己都滿意的蛋糕為止。
對於甜點的好吃度，我想我是比較挑剔的，所以如果連我自己都真心喜歡的口味，我想別人也應該都會喜歡。

甜度倒不是我最在意的點，喜歡吃甜一點的就在起士蛋糕上面加自己喜歡的果醬或巧克力。

我希望做出綿密度夠，但又不會略為塌陷的蛋糕，起士味道要做到約７０％的濃度，伴著蛋糕海綿本身的蓬鬆，湯匙挖下去的那剎那是會發出＂哇＂的讚嘆。

所以...

打蛋器是一定敗的，打不出漂亮的發蛋白，是做不出可口的蛋糕的。


又，阿本不吃奶油，也不愛起士（或者任何奶味重的東西），可是我好喜歡阿～所以以後做麵包要做兩款，一款有奶油，一款沒有。
而且他也不是愛吃麵包的料，反正我做的麵包蛋糕他不會特別捧場，但是我的料理他就很喜歡。

天天都會準備不同的料理，今天吃麵的話，明天就吃飯，飯吃膩了，我就會自己烤全麥麵包當主食，或者有時候就蒜烤馬鈴薯，總之碳水化合物是可以天天變換的。主菜的話就以海鮮為主，肉類為輔。如果蛋白質不夠，就再加兩個白煮蛋，吃之前灑點碎海鹽就非常美味。

青菜我通常會準備３道。分量不多，夠兩個人當晚餐外加阿本明天的午餐便當即可。我不喜歡吃剩菜剩飯，雖然阿本都會很自動的當起廚餘桶的角色，但我也不樂見他老是吃這些冷冰冰的過夜食物，所以我煮的分量都會盡量抓的剛好再多一點，剩菜不要留多過一個晚上為主。

來這邊之後倒不是很重視湯這件事情。不過我其實很愛喝湯湯水水的，不虧是台灣人，天生一副火鍋胃。跟了個日本人，從小以冷食為主的腸胃，冷冰冰的食物吃下去吃得我手腳冰冷之際，他卻津津有味。我很愛吃火鍋拉麵等熱騰騰的食物，阿本反應淡淡，真是不懂火鍋的美啊（戳他的頭）。

海鮮火鍋聽起來真的是不錯，我很想念台灣小火鍋的滋味。