這一道已經做過好幾遍，吃它千遍也不厭倦。
雞腿：５隻
香料：Basil & 咖哩粉, 分量就是把雞腿從頭到腳都灑滿。
調味：海鹽／粗鹽／岩鹽 皆可，不建議用白鹽。均勻抹上雞腿及可（不需過多）
把雞腿兩面都畫上幾刀，一方面可以讓雞腿更快烤好，也更入味。
香料跟調味的步驟都已經弄好之後，用橄欖油把雞腿好好的按摩一下。
烤箱預熱450F。烤盤鋪上錫箔紙。
我是用大烤箱，下火約30分鐘之後，改成Grill（上火）, 並把溫度調高到480F與500F之間, 繼續烤個15-30分鐘。(依烤箱火力）
烤到焦黃酥脆就可以上桌。
一咬下去雞肉鮮嫩多汁，外皮很脆，炸雞可以做到的，烤雞也可以唷。
烤咖哩雞腿真的非常美味，做法卻非常簡單，
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