日記

前幾天又買了兩公斤有機(貴33)全麥麵粉。
麵包魂再次上身!!!

連作夢都在想怎麼把新買的2kg加上先前買的便宜的2kg全麥麵粉=4kg麵粉用完。

於是乎，試作版肉桂麵包卷就這樣趕鴨子上架的出爐了。

味道當然是不錯，但是賣相真的很差。而且這次麵團還發不太起來，第一次有發，第二次沒發，所以吃起來不夠蓬鬆。
但是老兵阿本喜歡高筋有嚼勁的口感，所以很捧場。(但是我不滿意)

麵包做法就跟一般酵母麵糰一樣。
但內餡我就稍微改了一下：
1. 搗碎花生（因為手邊沒有核桃）
2. 橄欖油代替奶油
3. 砂糖適量 (我下次要用蜂蜜試試看)

然後就加一大推肉桂粉，不要手軟，因為是肉桂捲麵包呀～～～

360F，烤10-15分鐘。

烤的時候整個家都充滿著濃郁的肉桂味，好像來到了肉桂麵包烘培坊的感覺，好讚唷～

P.S 糖吃太多容易長皺紋，建議愛吃甜食的朋友要斟酌甜度唷～

再來一發我很醜可是很溫柔的肉桂麵包特寫：